مواد لازم
شامی با کشمش
۹
مواد اصلی
گوشت
۳۰۰ گرم
کشمش پلویی
۱ لیوان
نخود
۲ لیوان
برنج
۱ لیوان
ترخون
(خرد شده)
۲ قاشق غذا خوری
پیاز
سرخ شده
۲ قاشق غذا خوری
پیاز خام
۱ قاشق غذا خوری
زردچوبه
۱ قاشق چای خوری
آرد
(گندم یا سیب زمینی)
۲ قاشق غذا خوری
کاری
۱ قاشق مربا خوری
روغن
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه
شامی با کشمش
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا گوشت را شسته و چربی های اضافه آن را پاك میكنیم و به همراه نخود، پیاز خام و كمی زردچوبه و فلفل آبپز میكنیم طوری كه گوشت نیم پز شود.
۲
سپس گوشت و نخود را چرخ می كنیم. سپس برنج را با كمی نمك و روغن به مرحله آبكشی رسانده و بعد آن را له كرده یا چرخ میكنیم.كشمش را شسته و با آرد مخلوط می كنیم.
۳
مواد چرخ شده، كشمش، آرد، پیاز داغ، نمك، فلفل، پودركاری و ترخان خرد شده را همراه با تخم مرغها مخلوط می كنیم.
۴
اگر لازم بود تخم مرغ بیشتری اضافه می كنیم تا مایه شل نباشد.روغن را داغ كرده از مایه به اندازه ۱ قاشق غذاخوری در روغن داغ ریخته و سرخ می كنیم.
سایر نکات
شامی با کشمش
اگر مایع زیادی شل شد می توان از مقدار بیشتری آرد سیب زمینی استفاده كرد
استفاده از آرد سیب زمینی باعث میشود غذای شما هنگام سرخ شدن كمتر روغن بگیرد
اگر از غذاساز استفاده شد می توان گوشت و نخود و برنج را با هم چرخ كرد
در صورت تمایل غذا را به صورت كوكو درآورده و در فر طبخ كنید تا رنگ آن روشن تر شود
این كتلت را با گوشت مرغ نیز میتوان تهیه كرد.
عکس و تصاویر ارسالی از شامی با کشمش
نظرات طرز تهیه
شامی با کشمش
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
شامی پوک با مرغ
شامی افطاری
شامی بابلی
شامی رشتی
کروکت سیب زمینی با جعفری
کتلت سیب زمینی با سبزیجات
عکس های مرتبط
